Siempre es tiempo de cocinar eso que siempre deseamos para consentir a alguien o consentirse a uno mismo; es por ello que en esta ocasión, compartimos esta receta de Grupo PM, de Aguachile de camarón.

Este platillo se podrá maridar con Vino Blanco DOCa Rioja Garantía de Origen, que posee notas a frutos ácidos, principalmente cítricos y ayuda a complementar el cuerpo y los sabores tan frescos del aguachile, donde las notas de las lías con las que fermenta el vino, resaltan el gusto del camarón.

Así, juntos, hacen un muy vivaz conjunto de frescuras y sabores en boca que termina con la acidez del vino, muy permanente en post gusto.

La receta tiene un tiempo de preparación de una hora y media, es de dificultad baja y rinde cuatro porciones.

¡Manos a la obra!

Ingredientes:

½kg                     camarones medianos pelados

1                          pepino en rebanadas delgadas

2                          chiles serranos rojos en rebanadas

½ taza                  cilantro picado

½ taza                  jugo de limón

¼ taza                  aceite de oliva

⅓                          cebolla morada fileteada

Preparación

Se mezclan todos los ingredientes en un tazón; posteriormente se salpimienta al gusto y se pone la preparación a marinar en refrigeración por una hora. Se sirve con tostadas y ¡A degustar con el vino perfecto!