HOY TOCA COCINAR CAMARONES EMPANIZADOS

De entre los mariscos y productos del mar sin duda uno de los más amados es el de los pequeños (o grandes) crustáceos conocidos como camarones.

En México, la forma más común de servirlos es en una de las siguientes variaciones: coctel, ceviche, a la diabla pero hay una que es un gran manjar y son los camarones empanizados con coco y hoy te presentamos esta receta,

recuerda acompañar esta deliciosa comida con vinos blancos de Rioja son vinos frescos con recuerdos a frutos tropicales, lo que con los camarones al coco dan ese crocante que se integra a los sabores tropicales del vino y con la salsa de zarzamoras da un toque de frescura y vivacidad en boca.

Ingredientes:

 

20                        camarones grandes

1½ tazas             coco rallado

2                         huevos batidos

1 taza                 harina

2 cucharadas     perejil picado

1                         limón amarillo cortado

1 caja                 zarzamoras

2                        chiles chipotles adobados

Aceite

Pimienta

 

Preparación

Para los camarones, cúbralos ligeramente con harina, páselos por huevo y por último por el coco rallado; fríalos en aceite caliente hasta que doren, retire a papel absorbente y reserve.

Para la salsa, licúe las zarzamoras, chipotle y un poco de pimienta.

Acompañe los camarones con la salsa, una rebanada de limón y decore con el perejil picado.

Tiempo de preparación: 30 minutos

Dificultad: Baja

Rinde cuatro porciones

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *