ASISTE EL ‘PINTOR DE LOS SUEÑOS’ A LOS 100 AÑOS DE “EL TAQUITO”
El pintor mexicano Julián David López Trejo, estuvo presente en el aniversario número 100 del emblemático restaurante “El Taquito”, de la Ciudad de México, un lugar en el que Marilyn Monroe, probó su primer taco o en donde figuras como...
¿QUÉ PASARÁ EN LA INDUSTRIA RESTAURANTERA EN LOS PRÓXIMOS AÑOS?
Por: Alexander Scherer Leibold* El sector gastronómico-restaurantero ha estado cambiando a pasos agigantados en los últimos años y eso lo hace mucho más atractivo que décadas atrás. Desde aquellos restaurantes tradicionales caseros, hasta los más lujosos, están teniendo cambios constantes...
EL PAN DE TRANSILVANIA SE COME TAMBIÉN EN PLAYA DEL CARMEN
Aunque muchas personas que no somos nativas de Quintana Roo, podríamos evocar los sabores o gastronomía de nuestros lugares de origen y quedarnos en un simple momento de añoranza, también hay quienes se quejan menos y dicen ¿Por qué no?...
SABOR VS GUSTO
Por: Alexander Scherer Leibold* En los últimos meses se ha generado un gran debate entre los diferentes chefs profesionales y algunos científicos a cerca de lo que son los sabores y gustos en los platillos. De ello ha surgido una...
“ESOS CLIENTES NO SABEN COMER”
Por Alexander Scherer Leibold* Paseando por uno de los destinos turísticos más culturales y tradicionales de México, San Miguel de Allende, Guanajuato, tuve la oportunidad de conocer diferentes restaurantes de esa peculiar ciudad y degustar platillos tradicionales guanajuatenses, así como...
LA REALIDAD DE LA CRÍTICA Y SU IMPACTO EN LA GASTRONOMÍA
Por Alexander Scherer Leibold* La crítica y las opiniones cada día son más fuertes y por diversos motivos, así que tenemos que aprender a vivir con ellas y sacarles el mayor provecho posible, porque si somos astutos podremos hacer de...
RESPONSABILIDAD SOCIAL EMPRESARIAL
Por: Carolina Rosales* El Dr. Francisco Barroso, profesor e investigador de la Universidad Anáhuac, dice en uno de sus artículos que “la Responsabilidad Social empresarial no debe verse como una estrategia de ventas o para incrementar la productividad y las...
EL TURISMO UNE CULTURAS Y LA GASTRONOMÍA A LAS PERSONAS
Por Alexander Scherer Leibold* Los últimos años en el turismo han sido de un verdadero repunte; después de los acontecimientos del famoso 11 de septiembre de 2001 y de las diversas situaciones complicadas que se han registrado en diferentes países,...
LA GASTRONOMÍA A TRAVÉS DE LOS MEDIOS DE COMUNICACIÓN
*Por Alexander Scherer Leibold La gastronomía pareciera ser un tema de moda y debido al gran crecimiento que se ha presentado en las diferentes latitudes y en los diferentes medios de comunicación que existen hoy en día, lo es, pues...
EL CLUB PARA LOS AMANTES DE LOS BUENOS QUESOS
Tanto trabajo y estrés merece también momentos de placer y de convivencia para compartir con nuestros seres queridos y para ello, hay una propuesta muy interesante: si amas la gastronomía y en especial los quesos, existe un club que no...